深圳寻味地图｜一口万年 品尝暮色下的布吉

提到布吉，总离不开一个“老”字。

【资料图】

老街，老店，老字号······始建于清朝咸丰二年1852年的布吉老街，现在依然遍布着富有年代感的建筑物，市井小巷间充满着烟火的气息。

任意选择一个下班的午后，穿过层层车流，听鸣笛伴着喧闹，看路灯照着霞光。在日暮时分来到布吉，品尝生活的味道。都市人灵魂深处凝结着的彷徨，或许现实中一顿暖呼呼、热腾腾的晚饭才能悄悄溶解。

01 洲记流沙肠粉

从布吉老街入口的界碑往里走，转角处映入眼帘的第一家小吃店便是“洲记流沙肠粉”，天色渐暗，店头的荧黄色招牌格外的显眼。

传统广东肠粉分为两大流派，一是广式布拉肠粉，二是潮式抽屉肠粉。来自于普宁市的流沙肠粉是潮式肠粉的集大成者，经过老板独特手法的改良，可谓是皮薄陷多，酱汁清甜。

▲事先调配好的拌料。

牛肉流沙蛋肉肠是店内最经典的一道肠粉，它状似蛋包饭，一张晶莹剔透的肠粉皮内部的蔬菜和馅料，四周以沙茶酱勾芡，虽然未加入胡椒、五香粉等香料，但有满满一盘鲜牛肉伴着芹菜粒、鱿鱼干、咸菜干、香菇片干，也是鲜香十足。

除了经典款式的肠粉，店内还有同款抽屉式制作的“流沙肠粉炊面”，也十分值得尝试。

营业时间：17点开始营业

地址：布吉社区布吉路47-53号102（距地铁14号线布吉站D1口步行930米）

02 潮汕糖水小吃集合店

晚饭过后，一份潮汕糖水兴许能成为不错的夜宵。这家开在路边的糖水小吃集合店有不少室外的位置，临街而坐，晚风和街景也是这家店的一道招牌呢。

点上一道“双头尖（草粿石花膏）三拼”，你就能品尝到鲘门传统小吃双头尖、西米、草粿石花膏，以及炼奶混合而成的独特风味。由仙草汁凝结而成的草粿不仅没有苦涩的味道，反而爽滑可口，中和了炼奶的甜腻，让人越吃越上瘾。

据悉，在汕头本地双头尖又被称为“粉仔”或“老鼠仔”，是红薯粉糊经过小孔滴入沸水成，因其两头尖、中间胖的形状而得名。其颜色清亮透明，食之可清热降火。

营业时间：13:00开始营业

地址：布吉街道布吉社区莲花路47号102

03 潮汕甜汤

说到糖水，当然不能错过布吉的大网红“潮汕甜汤”了，在这家小推车内的“迷你”糖水店里，每日下午老板娘都会熬上几大锅不同的糖水，等待客人的到来。

麻雀虽小，五脏俱全。从芋圆、草粿到绿豆、红豆，各式配料应有尽有。

来上一碗网友纷纷推荐的绿豆爽姜薯汤，解暑、解渴又解腻。绿豆爽入口柔滑咬起来却又生脆，姜薯片亦是如此，两者相结合，口感奇妙令人印象深刻。

营业时间：15:00开始营业

地址：新三村西区18巷8号103（距地铁5号线长龙站C2口步行680米）

04 小米莲藕汤

路过这家店的时候，可能不少人都会想，莲藕汤又能如何？到底有什么好喝的？

那你可就大错特错了。

小米莲藕汤，可不只是莲藕汤！

以半碗莲藕块铺底，浇入滚滚香甜的鲜汤，放上小肠、黄肉片、牛腩、花生，佐以香菜。既不寡淡又不齁咸，开胃消渴止腻一步到位。

一大海碗吃下去，令人灵光乍现，回味悠长，由内而外的舒爽畅快。

一旁的大哥捧着碗喝了个底朝天，犹如《水浒传》中的江湖豪杰一般，放下碗潇洒的离开了，又引得不少路人围到老板身边来。

小米莲藕汤，难忘的味道。

营业时间：17:30开始营业

地址：长盛路与金鹏路交叉口（距地铁5号线长龙站C2口步行500米）

05 浪记面店

浪记面店最早在深圳成立于1992年，是远近闻名的老字号。

店内可以品尝到客家经典小吃——笋扳，又名笋粄。它的表皮由木薯粉制成，相较粉粿更为厚实，内有各式笋末，配有沙茶粉。三元一份，可单个售卖。

来自梅州市大埔县的客家腌面，在当地是早餐的代名词。其表面撒有胡椒粉，吃法与干拌面相似，拌料为肉末和青菜，咸香可口。一碗仅需九元，便宜又实惠，打工人下班即可来一碗。

营业时间：全天营业

地址：长盛路24号（距地铁5号线长龙站C2口步行530米）

06 肥姨番薯粥

一大碗番薯粥只需要2元，喝起来简直是太过瘾了。不过你会选择什么菜来配呢？

在潮汕美食“肥姨番薯粥”店，你可以点上一份传统普宁炸豆腐，配上韭菜盐水汁，焦香十足。

你可以选上几盘爽滑的海鲜生腌。

你还可以选择各式卤煮和菜煲。在这琳琅满目的铺子上最推荐的非卤肥肠和春菜煲莫属，大锅炖成的卤菜香味四溢，光是闻到便让人忍不住想再干掉一碗番薯粥。

营业时间：17:30开始营业

地址：长龙社区河西西巷1号一楼（距地铁5号线长龙站C2口步行450米）

来源：深圳Plus

作者：张泽玲 文/图

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